Shorba

* végétarien ** végétalien

 

Soupe Makhlouta **    7,50

Lentilles, riz, bourghol et oignons caramélisés, rehaussés de cumin et fléflé

​

Salata 

* végétarien ** végétalien

 

Fattouche **    9,50

Laitue romaine, légumes croquants et pita grillé, vinaigrette acidulée au sumac et à l’ail

​

Taboulé **    9,00

Persil, oignons verts, bourghol et tomates, vinaigrette citronnée à la menthe

​

Salade arménienne **    8,50

Laitue romaine finement hachée, concassé de tomates et de concombres, vinaigrette citronnée et aillée, avec cumin et fléflé

 

Shinklish *    9,00

Fromage aux fines herbes, tomates concassées, oignons, fléflé et citron

​

Verte**    8,25

Romaine et tomates, vinaigrette citronnée à la menthe

 

​

mazza

* végétarien ** végétalien

​

Hommos **    4,50 / 9,00

Purée de pois chiches et tahiné relevée de cumin, citron et ail

​

Métabal **    5,00 / 10,00

Purée d’aubergines grillées, tahiné et huile d’olive, relevée d’ail

​

Mouhamara **    5,00 / 10,00

Chapelure de pain et noix de Grenoble concassées, relevées de fléflé et mélasse de grenade

​

Hommos/Mouhamara    9,50

​

Moussaka **    5,00 / 10,00

Mijoté d’aubergines frites, tomates, oignons et poivrons

​

Sabanegh**   5,75 / 11,00

Épinards, oignons et poivrons rouges sautés, étuvés à la coriandre et ail

 

Labneh *    5,00 / 10,00

Yogourt égoutté maison

 

Labneh à l’ail *    5,50 / 11,00

Yogourt égoutté maison, laitue romaine et concombres finement hachés, menthe et ail

​

Poulet Tarator    6,00 / 12,00

Poulet émincé dans une sauce au tahiné et à l’ail avec amandes et pignons sautés

​

Falafel (2) **    8,00

Beignets de légumineuses aux épices servis avec de la laitue ciselée nappée de sauce au tahiné

​

Yalandji (6) **    12,00

Feuilles de vigne farcies de riz, pois chiches, tomates et noix de Grenoble, mijotées dans un jus au citron et à l’aneth

​

Foule Moudamas **    9,00

Gourganes braisées dans un jus au citron, au cumin et à l’ail

​

La végétalienne **    32,00

Hommos, métabal, mouhamara, yalandji, moujadara et sabanegh

​

Fromage d’Alep (2) *    7,50

Fromage à pâte ferme salé et aromatisé de graines de nigelle et de zaatar

 

Samboussak (2) *    10,00

Pâtés frits farcis de fromage, amandes, pignons sautés et fines herbes

​

Kébbé Addass (100 gr / 200 gr)  **    7,50 / 14,50

Lentilles rouges, bourghol et oignons caramélisés relevé de cumin, coriandre et fléflé

​

Kébbé Nayé (100 gr / 200 gr)   8,75 /  17,00

Tartare de bœuf, bourghol et oignons finement hachés, relevé de fléflé

​

Basterma à l’arménienne    14,00

Fines tranches de bœuf pressé et séché en croûte d’épices

 

Feuilles de vigne (8)    14,00

Feuilles de vigne farcies de riz et de bœuf, mijotées dans

un jus au citron et à l’ail

​

Saucisses d’Alep (4)    12,00

Saucisses de bœuf aux pignons et au vin

​

Saucisses arméniennes (4)    15,00

Saucisses de bœuf relevées d’ail, de fléflé et de cumin

 

Kébbé Sajié    15,00

Petit pâté en croûte de viande et de bourghol, farci de bœuf, d’oignons, de pignons et de noix de Grenoble

 

Akrass Naanaa    10,50

Galette de kefta à la menthe dans un jus au citron à l’ail et huile d’olive

​

Pitas grillés 

* végétarien ** végétalien  ▲ possible sans fromage

​

Pita au fromage d’Alep *    11,00

Pita grillé farci de fromage d’Alep, menthe et fléflé

 

Pita au zaatar et fromage d’Alep *    12,50

Pita grillé farci de fromage d’Alep, tomates et zaatar

​

Sabanegh Fromage d'Alep* ▲    16.75

Épinards, oignons, poivrons rouges sautés, étuvés à la coriandre et ail

​

Toshka ▲   15,00

Pita grillé farci de kefta, tomates et fromage d’Alep

​

Toshka épicée ▲   15,50

Pita grillé farci de kefta épicé, tomates et fromage d’Alep

​

Machaoui bahr

 

Crevettes Michoui (4)    18,00

Crevettes grillées au beurre à l’ail

​

Crevettes Terbialy (4)    19,00

Crevettes grillées, enrobées d’une sauce tomatée et aillée, relevée de fléflé et sumac

​

Samack Dahabi Harr    27,00

Filet de doré grillé, servi avec une tombée de poivrons rouges, noix de Grenoble et oignons, relevée de fléflé et de coriandre

​

Loup de mer    26,00

Loup de mer grillé, déglacé à l’arak et garni d’un confit de fenouil et de poivrons rouges

​

Omble Chevalier d'élevage urbain (Opercule)    28,00

Omble chevalier mariné au debs fléflé grillé sur peau, servi sur une purée de betteraves jaunes 

au citron et tahiné, salade de zucchini grillés et riz sauvage soufflé.

​

​

Bilforn

​

Agneau     26,00

Agneau braisé au vin, porto et épices, servi sur un riz au poulet, avec amandes et pignons sautés

​

Poutine à l’agneau    27,00

Agneau braisé au vin, porto et épices, servi sur frites maison avec fromage d’Alep, amandes et pignons sautés

 

​

Machaoui lahm

Aussi offerts en sandwich

▲ Accompagnement de riz aux vermicelles pour un supplément de 3,50

​

Kabab d’Alep ▲  (1 br / 2 br)    11,50 / 23,00

Kefta de bœuf légèrement relevé, servi sur tomates étuvées

​

Kabab Khach-Khach ▲ (1 br / 2 br)    12,50 / 25,00

Kefta de bœuf relevé de fléflé, ail, oignons, persil et poivrons, servi sur tomates étuvées

​

Chiche Taouck ▲  (1 br / 2 br)    13,75 / 27,50

Poulet mariné dans une sauce aillée à la mélasse de grenade et jus de citron

​

Chiche Kabab ▲   (1 br / 2 br)    16,00 / 32,00

Filet mignon mariné et légèrement assaisonné

​

Chiche Kabab Terbialy ▲  (1 br / 2 br)    18,50 / 37,00

Filet mignon mariné dans une sauce tomatée et aillée, relevée de fléflé et de sumac

 

Kabab Osmally    17,00

Kefta de bœuf dans une sauce au tahiné, nappé d’un beurre à l’ail et à la coriandre avec amandes et pignons sautés

​

​

idafaat

 

Frites    5,00

Frites maison

 

Frites épicées    5,50

Frites maison épicées de cumin, coriandre, citron, ail et fléflé

​

Riz aux vermicelles    4,00

​

Moujadara    6,50

Riz, lentilles et oignons caramélisés

​

Riz au poulet    6,50

Riz au poulet haché, piment de la Jamaïque, amandes et pignons sautés

​

Olives noires    5,00

Servies avec cumin et fléflé

​

Debs Fléflé    3,00

Pâte de piments relevée

​

Sauce Tahiné    2,00

Beurre de sésame, citron et ail

 

Mayonnaise à l’ail    1,50

 

Sauce Terbialy    2,50

Sauce tomatée et aillée, relevée de fléflé et sumac

 

 

Halawiyat

​

Atayef à la crème    7,50

Petite crêpe frite, farcie de ricotta, avec sirop à l’eau de fleur d’oranger, cannelle et pistaches

 

Atayef aux noix    7,50

Petite crêpe frite, farcie de noix de Grenoble, avec sirop à l’eau de fleur d’oranger et cannelle

 

Baklawa (2)    7,00

Feuilletés aux pistaches et au sirop de fleur d’oranger

 

Mehalabié    5,00

Pouding au lait à l’eau de rose et de fleur d’oranger avec cannelle et pistaches

 

Crème caramel    6,00

 

Sorbets aux fruits frais    6,50

Citron, mangue ou framboise (choix de deux saveurs)

 

Crème glacée au chocolat 72 %    6,50

​

Knafé Bel Coco**    9,50

Croustillant de vermicelles de blé sur crème cuite de noix de coco sirop de gingembre,

confiture du moment et pistaches

​

 

Mourattibat

 

Limonade maison    7,00

 

Orange    5,00

 

Mangue    5,50

 

M.O.M.    7,00

Mangue, orange et menthe

 

Boissons gazeuses (can)    4,00

 

V-8, Clamato, Jus de tomates    4,00

 

​

qahwa

 

Café arabe    4,00

Servi avec ou sans cardamome

 

Espresso    3,50

 

Macchiato    4,00

 

Latte    4,50

 

Cappuccino    4,50

 

 

shaï wa zouhouraat

* Sans caféine

 

Mao Feng    4,50

Thé vert biologique

​

Assam Banaspaty    4,50

Thé noir de l’Inde, biologique et équitable

​

Chaï Camellia    4,50

Thé noir épicé biologique de l’Inde

​

Perles du dragon    4,50

Thé vert au jasmin de Chine

​

Earl Grey    4,50

Thé noir parfumé de l’Inde, biologique et équitable

​

Rooibos Zeste éclair *    4,50

Rooibos de l’Afrique du Sud aux agrumes

​

La Sublime *    4,50

Camomille, citronnelle, rose sauvage biologiques

 

Thé maison    6,00

Thé noir Assam, clous de girofle et cannelle

 

Thé à la menthe    6,00

Thé noir (Assam) ou vert (Huiming) avec menthe fraîche

 

Café blanc *    3,25

Tisane à l’eau de fleur d’oranger

 

Tisane du staff *    6,50

Cardamome, eau de rose, eau de fleur d’oranger et menthe fraîche

​

​

​