Cuisine syrienne et arménienne
MENU EN SALLE
salata
* végétarien ** végétalien
Fattouche ** 8,50
Laitue romaine, légumes croquants et pita grillé, vinaigrette acidulée au sumac et à l’ail
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Taboulé ** 9,00
Persil, oignons verts, bourghol et tomates, vinaigrette citronnée à la menthe
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Salade arménienne ** 8,00
Laitue romaine finement hachée, concassé de tomates et de concombres, vinaigrette citronnée et aillée, avec cumin et fléflé
Shinklish * 9,00
Fromage aux fines herbes, tomates concassées, oignons, fléflé et citron
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mazza
* végétarien ** végétalien
Soupe Makhlouta ** 7,50
Lentilles, riz, bourghol et oignons caramélisés, rehaussés de cumin et fléflé
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Hommos ** 9,00
Purée de pois chiches et tahiné relevée de cumin, citron et ail
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Métabal ** 10,00
Purée d’aubergines grillées, tahiné et huile d’olive, relevée d’ail
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Mouhamara ** 10,00
Chapelure de pain et noix de Grenoble concassées, relevées de fléflé et mélasse de grenade
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Moussaka ** 10,00
Mijoté d’aubergines frites, tomates, oignons et poivrons
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Falafel (2) ** 8,00
Beignets de légumineuses aux épices servis avec de la laitue ciselée nappée de sauce au tahiné
Yalandji (6) ** 12,00
Feuilles de vigne farcies de riz, pois chiches, tomates et noix de Grenoble, mijotées dans un jus au citron et à l’aneth
Foule Moudamas ** 9,00
Gourganes braisées dans un jus au citron, au cumin et à l’ail
Fatayer (2) ** 8,00
Pâtés farcis d’épinards et d’oignons au sumac
Kébbé Addass** 14,50
Lentilles rouges, bourghol et oignons caramélisés relevé de cumin, coriandre et fléflé
La végétalienne ** 32,00
Hommos, métabal, mouhamara, yalandji, moujadara, foule et fatayer
Labneh * 10,00
Yogourt égoutté maison
Labneh à l’ail * 11,00
Yogourt égoutté maison, laitue romaine et concombres finement hachés, menthe et ail
Fromage d’Alep (2) * 6,00
Fromage à pâte ferme salé et aromatisé de graines de nigelle et de zaatar
Samboussak (2) * 9,00
Pâtés frits farcis de fromage, amandes, pignons sautés et fines herbes
Poulet Tarator 12,00
Poulet émincé dans une sauce au tahiné et à l’ail avec amandes et pignons sautés
Kébbé Nayé (200 gr) 17,00
Tartare de bœuf, bourghol et oignons finement hachés, relevé de fléflé
Basterma à l’arménienne 14,00
Fines tranches de bœuf pressé et séché en croûte d’épices
Feuilles de vigne (8) 14,00
Feuilles de vigne farcies de riz et de bœuf, mijotées dans
un jus au citron et à l’ail
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Saucisses d’Alep (4) 10,00
Saucisses de bœuf aux pignons et au vin
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Saucisses arméniennes (4) 13,00
Saucisses de bœuf relevées d’ail, de fléflé et de cumin
Kébbé Sajié 15,00
Petit pâté en croûte de viande et de bourghol, farci de bœuf, d’oignons, de pignons et de noix de Grenoble
Akrass Naanaa 9,50
Galette de kefta à la menthe dans un jus au citron à l’ail et huile d’olive
machaoui bahr
Crevettes Michoui (4) 16,00
Crevettes grillées au beurre à l’ail
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Crevettes Terbialy (4) 17,00
Crevettes grillées, enrobées d’une sauce tomatée et aillée, relevée de fléflé et sumac
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Samack Dahabi Harr 24,00
Filet de doré grillé, servi avec une tombée de poivrons rouges, noix de Grenoble et oignons, relevée de fléflé et de coriandre
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Loup de mer 23,00
Loup de mer grillé, déglacé à l’arak et garni d’un confit de fenouil et de poivrons rouges
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Espadon 28,00
Espadon grillé assaisonné de zaatar, servi sur labneh avec une tapenade d’olives à la mélasse de grenade
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bilforn
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Agneau 25,00
Agneau braisé au vin, porto et épices, servi sur un riz au poulet, avec amandes et pignons sautés
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Poutine à l’agneau 26,00
Agneau braisé au vin, porto et épices, servi sur frites maison avec fromage d’Alep, amandes et pignons sautés
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machaoui lahm
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Kabab d’Alep 10,50
Kefta de bœuf légèrement relevé, servi sur tomates étuvées
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Kabab Khach-Khach 11,00
Kefta de bœuf relevé de fléflé, ail, oignons, persil et poivrons, servi sur tomates étuvées
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Chiche Taouck 13,25
Poulet mariné dans une sauce aillée à la mélasse de grenade et jus de citron
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Chiche Kabab 15,00
Filet mignon mariné et légèrement assaisonné
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Chiche Kabab Terbialy 17,00
Filet mignon mariné dans une sauce tomatée et aillée, relevée de fléflé et de sumac
Kabab Osmally 17,00
Kefta de bœuf dans une sauce au tahiné, nappé d’un beurre à l’ail et à la coriandre avec amandes et pignons sautés
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idafaat
Frites 4,50
Frites maison
Frites épicées 5,00
Frites maison épicées de cumin, coriandre, citron, ail et fléflé
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Riz aux vermicelles 3,50
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Moujadara 6,00
Riz, lentilles et oignons caramélisés
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Riz au poulet 6,00
Riz au poulet haché, piment de la Jamaïque, amandes et pignons sautés
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Olives noires 4,25
Servies avec cumin et fléflé
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Cœur de laitue romaine 6,50
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Menthe fraîche 2,00
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Debs Fléflé 2,00
Pâte de piments relevée
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Sauce Tahiné 2,00
Beurre de sésame, citron et ail
Mayonnaise à l’ail 1,00
Sauce Terbialy 2,00
Sauce tomatée et aillée, relevée de fléflé et sumac
halawiyat
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Atayef à la crème 7,50
Petite crêpe frite, farcie de ricotta, avec sirop à l’eau de fleur d’oranger, cannelle et pistaches
Atayef aux noix 7,50
Petite crêpe frite, farcie de noix de Grenoble, avec sirop à l’eau de fleur d’oranger et cannelle
Baklawa (2) 7,00
Feuilletés aux pistaches et au sirop de fleur d’oranger
Mehalabié 5,00
Pouding au lait à l’eau de rose et de fleur d’oranger avec cannelle et pistaches
Crème caramel 6,00
Sorbets aux fruits frais 6,50
Citron, mangue ou framboise (choix de deux saveurs)
Crème glacée au chocolat 72 % 6,50
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mourattibat
Limonade maison 6,50
Orange 5,00
Mangue 5,50
M.O.M. 6,50
Mangue, orange et menthe
Boissons gazeuses (can) 3,25
V-8, Clamato, Jus de tomates 3,25
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qahwa
Café arabe 3,75
Servi avec ou sans cardamome
Espresso 3,00
Macchiato 3,50
Latte 4,00
Cappuccino 4,00
shaï wa zouhouraat
* Sans caféine
Huiming 4,00
Thé vert biologique de Chine
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Assam Banaspaty 4,00
Thé noir de l’Inde, biologique et équitable
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Chaï Camellia 4,00
Thé noir épicé biologique de l’Inde
Perles du dragon 4,00
Thé vert au jasmin de Chine
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Earl Grey 4,00
Thé noir parfumé de l’Inde, biologique et équitable
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Rooibos Zeste éclair * 4,00
Rooibos de l’Afrique du Sud aux agrumes
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La Sublime * 4,00
Camomille, citronnelle, rose sauvage biologiques
Thé maison 5,50
Thé noir Assam, clous de girofle et cannelle
Thé à la menthe 5,50
Thé noir (Assam) ou vert (Huiming) avec menthe fraîche
Café blanc * 3,25
Tisane à l’eau de fleur d’oranger
Tisane du staff * 6,00
Cardamome, eau de rose, eau de fleur d’oranger et menthe fraîche
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