Cuisine syrienne et arménienne
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Mazzas
(pain pita inclus)
Lentilles, riz, blé concassé et oignons caramélisés, rehaussée de cumin et de piment d'Alep. 5,75 CAD
Hommos, métabal, mouhamara, yalandji, moujadara, foule moudamas, fatayer aux épinards.28,00 CAD
Purée de pois chiches et tahiné relevée de cumin, citron et ail.7,50 CAD
Purée d'aubergines grillées, tahiné et huile d'olive relevée d'ail.8,50 CAD
Chapelure de pain et noix de Grenoble concassées, relevées de piment d'Alep et mélasse de grenade.8,50 CAD
Mijoté d'aubergines frites, tomates, oignons et poivrons.8,50 CAD
Yogourt égoutté maison.9,00 CAD
Yogourt égoutté maison, laitue romaine et concombres finement hachés, menthe et ail.9,50 CAD
Beignets de légumineuses aux épices servis avec de la laitue ciselée nappée de tahiné.7,00 CAD
Feuilles de vigne farcies de riz, pois chiches, tomates et noix de Grenoble, mijotées dans un jus au citron et à l'aneth.9,00 CAD
Feuilles de vigne farcies de riz et de boeuf, mijotées dans un jus au citron et à l'ail.10,00 CAD
Pâtés frits farcis de fromage, amandes, pignons sautés et fines herbes.7,00 CAD
Pâtés farcis d'épinards et d'oignons au sumac.6,50 CAD
Fromage à pâte ferme salé et aromatisé de graines de nigelle et de zaatar.4,25 CAD
Tartare de boeuf, blé concassé et oignons finement hachés, relevé de piment d'Alep.15,25 CAD
Tranches fines de bœuf séché en croûte d'épices.9,75 CAD
Poulet émincé dans une sauce au tahiné et à l'ail avec amandes et pignons sautés.10,00 CAD
Gourganes braisées dans un jus au citron, au cumin et à l'ail.8,00 CAD
Salades
Laitue romaine, légumes croquants et pita grillé, vinaigrette acidulée au sumac et à l'ail.7,25 CAD
Persil, blé concassé et tomates, vinaigrette citronnée à la menthe.8,50 CAD
Laitue romaine finement hachée, concassé de tomates et concombres, vinaigrette citronnée et aillée, avec cumin et piment d'Alep.5,25 CAD
Fromage aux fines herbes, tomates concassées, oignons, piment d'Alep et citron.6,25 CAD
Grillades
Kefta de bœuf légèrement relevé, servi sur tomates étuvées.8,50 CAD
Kefta de bœuf relevé de piment d'Alep, ail, oignons, persil et poivrons, servi sur tomates étuvées.9,00 CAD
Poulet mariné dans une sauce aillée à la mélasse de grenade et au jus de citron.10,25 CAD
Filet mignon mariné et légèrement assaisonné. 13,25 CAD
Filet mignon mariné dans une sauce tomatée et aillée, relevée de piment d'Alep et de sumac.15,00 CAD
Kefta de bœuf dans une sauce au tahiné, nappé d'un beurre à l'ail et à la coriandre, avec amandes et pignons sautés.14,50 CAD
Loup de mer déglacé à l’arak et rehaussé d’un confit de fenouil et de poivrons rouges.19,00 CAD
Filet de doré servi avec une tombée de poivrons rouges, noix de Grenoble et oignons, relevée de piment d'Alep et de coriandre.18,50 CAD
Espadon assaisonné de zaatar, servi sur labneh avec une tapenade d’olives à la mélasse de grenade.26,00 CAD
Petit pâté en croûte de viande et de bourghol farci de bœuf, oignons, noix de pin et noix de Grenoble.13,50 CAD
Crevettes grillées au beurre à l’ail.18,00 CAD
Crevettes grillées enrobées d'une sauce tomatée et aillée, relevée de piment d'Alep et de sumac.19,50 CAD
Saucisses de bœuf aux pignons et au vin.12,00 CAD
Saucisses de bœuf relevées d’ail, piment d'Alep et cumin.11,00 CAD
Galette de kefta à la menthe dans un jus au citron à l'ail et huile d'olive.8,25 CAD
Braisés
Agneau au vin, porto et épices, servi sur riz au poulet, amandes et pignons sautés.18,00 CAD
Agneau au vin, porto et épices, servi sur frites maison avec fromage d’Alep, amandes et pignons sautés.19,00 CAD
Accompagnements
Frites maison.4,00 CAD
Frites maison épicées de cumin, coriandre, citron, ail et piment d'Alep.4,50 CAD
